تغذیه کودکان (5 تا 11 سالگی)

دکتر حمید رضا فرشچی

پزشک متخصص تغذیه کلینیکی و متابولیسم
فوق تخصص چاقی و دیابت از انگلستان

نیاز های تغذیه ای کودک در سنین دبستان

هنگامیکه کودک به سن 5 سالگی می رسد برنامه غذایی او کم و بیش مشابه برنامه غذایی بزرگسالان می شود ولیکن برخی ملاحظات مهم در این سن وجود دارد . در سن 5 سالگی به جز در کودکان مبتلا به آلرژی و کودکان با بیماری های خاص ، اساس برنامه غذایی با برنامه غذایی بزرگسال یکی خواهد بود.


چربی: در این سنین نیاز بیشتر به چربی غذایی پایان می یابد و درصد چربی مورد نیاز 30تا35 درصد از کل کالری روزانه می باشد که این درصد مشابه درصد مورد نیاز در بزرگسالان است . بنابراین  کودک باید به جای لبنیات پرچرب از لبنیات کم چرب و یا با چربی متوسط استفاده کند . از آنجائیکه سطوح چاقی در کودکان رو به افزایش است عاقلانه است که نظارت دقیقی بر دریافت چربی کودکان وجود داشته باشد .
اسیدهای بلند زنجیر امگا3 چربی های سالم و مفیدی هستند که در ماهی های روغنی و برخی غذاهای دیگر یافت می شوند . در مطالعه ای که بر روی کودکان سنین 4 تا 18 سال انجام گرفتنشان داد دریافت اسیدهای چرب امگا3 بسیار پایین بود ، این میزان در حدود 8/0% از کالری کل غذایی است . به طور کلی متخصصین تغذیه  به دریافت دو برابر این میزان  توصیه میکنند.


مغزدانه ها: در این سنین کودک می تواند از تمام مغزها استفاده کند البته در صورتیکه به آنها آلرژی  نداشته باشد.


فیبر: شما می توانید محتوای فیبر برنامه غذایی کودک را از طریق افزایش دریافت دانه های کامل و سبوس دار و نیز حبوبات  افزایش دهید . افزایش فیبر دریافتی در کودکی که از یبوست رنج می برد بسیار با اهمیت است  ولیکن در کودکی با کمبود وزن که حجم بزرگ غذایی را نمی تواند تحمل کند ضرورت ندارد .
راه ساده ای برای محاسبه میزان مناسب دریافت فیبر برای کودک شما وجود دارد . دریافت فیبر غذایی کودک به گرم باید برابر با سن وی به اضافه 5 باشد .  به عنوان مثال در یک کودک 6 ساله باید روزانه 11 گرم فیبر دریافت شود. و یا در یک کودک 10 ساله این میزان باید 15 گرم در روز باشد . در حالیکه به طور میانگین این میزان در یک پسر   4تا18 ساله، فقط 2/11گرم  و در  دخترها  تنها 7/9 گرم می باشد .
کودکان ما به طور میانگین سدیم بالایی در برنامه غذایی خود دریافت می کنند.برطبق توصیه های جدید کودکان سنین 4تا6 سال نباید بیش از 3 گرم در روز نمک دریافت کنند (2/1 گرم سدیم) و کودکان سنین 7تا10 سال نیز نباید بیش از 5 گرم در روز نمک در برنامه غذایی خود داشته باشند (2 گرم سدیم).


دریافت مواد مغذی: چنانچه کودک دارای یک رژیم غذایی متنوع با مقادیر فراوان میوه ها و سبزیجات ، غلات کامل ، پروتئین و مقدار مناسبی چربی باشد نیازی به نگرانی در رابطه با مقدار دقیق هر یک از مواد مغذی(ویتامین ها و مواد معدنی) وجود ندارد .
به خاطر داشته باشید ،هرچه بشقاب کودک رنگین تر باشد ( به ویژه رنگهای قرمز ، زرد و سبز)  مواد مغذی متنوع تر و بیشتری را شامل می شود.

جدول زیر مقادیر استاندارد برخی از ویتامینها و مواد معدنی  مهم ومورد نیاز در کودکان 5 تا 11 سال را نشان می دهد .

 

سن

کالری

پروتئین

(گرم)

ویتامین A

(میکروگرم)

ویتامین C

(میلی گرم)

کلسیم

(میلی گرم)

آهن

(میلی گرم)

روی

(میلی گرم)

پسر

5 - 6

7 - 10

11

 

1715

1970

2200

 

19.7

28.3

42.1

 

500

500

600

 

30

30

35

 

450

550

1000

 

6.1

8.7

11.3

 

6.5

7

9

دختر

5 - 6

7 - 10

11

 

1545

1940

1845

 

19.7

28.3

41.2

 

500

500

600

 

30

30

35

 

450

550

800

 

6.1

8.7

14.8

 

6.5

7

9

مقادیر انرژی و مواد مغذی مورد نیاز در کودکان بر حسب توصیه دپارتمان سلامت می باشند

[ دوشنبه هفدهم آذر 1393 ] [ 11:27 ] [ ابراهیم میرزاپور ]

[ ]

مراحل ترس در کودکان (مربوط به کلاس اول ابتدایی)


ترس به میزان معمول و متعارف، یک احساس غریزه‌ی طبیعی است و برای جلوگیری و رفع خطر در تمام حیوانات و انسان وجود دارد. امتیاز انسان در آن است که به تدریج با بلوغ فکری و تجربه و آموزش بین کارهای پرخطر، کم خطر و بی خطر وجه تمایزی قائل شده و با این شناسایی خود را تا آن جا که ممکن است از خطر ایمن داشته و از حدّت و شدت ترس او کاسته می‌شود.
کودکی که از تاریکی هراس دارد، و یا از خوابیدن به تنهایی در اتاق وحشت می‌کند، و از رعد و برق هراسان می‌گردد، به تدریج با آموزش و تجربه و تفهیم به آن که هیچ کدام از این عوامل به او آزاری نمی‌رساند، حالات ترس در او کاهش می‌یابد، لکن با گذشت زمان و ازدیاد سن، ترس‌های دیگری در او عارض می‌گردد. کودک شیرخوار از نعره و صدای بلند جیغ و سر و صدای ناگهانی و سایر صداهای ناهنجار با واکنش گریه، ترس خود را ابراز می‌دارد. تا سن 9 ماهگی به چهره و نگاه و صدای مادر، پدر، برادران و خواهران آشنایی داشته و شناسایی بیشتری به اطراف و افراد ناآشنا ندارد؛ و به این علت با دیدن افراد و شنیدن صدای ناآشنا وحشت زده شده و می‌گرید. این غریزه‌ی طبیعی و قابل پیش بینی با انس آشنایی بیشتر طفل با محیط مرتفع می‌گردد.
در سنین قبل از کودکستان و حدود 3 تا 4 سالگی، کودک از دوری مادر دچار دلهره و هراس و وحشت می‌گردد و به ویژه در چند روز اول حضور در مهد کودک و کودکستان، گریه و بی‌قراری از واکنش‌های ترس از دوری مادر است. (با گذشت زمان، زبان محبت آمیز به تفهیم آن که مادر برای همیشه از او دور نمی‌شود و مهد یا کودکستان خانه‌ی همیشگی او نیست ترس کودک را فروکش کرده و به تغییر محیط عادت می‌نماید).
از سنین 5-6 سالگی ترس از غول بیابانی، قیافه حیوانات وحشی، تصاویر تخیلی و تاریکی عامل ترس و وحشت کودکان است.
در سنین بالاتر و در دبستان برنامه‌های پر خشونت تلویزیون، مشاهده‌ی حوادث و مناظر خشن در محیط اجتماعی، خشونت بعضی از هم‌کلاسی‌ها و یا عوامل آموزشگاه نسبت به او و یا سایرین، تصادفات اتومبیل و ترس از امتحان و غیره، همه از عوامل ایجاد کننده‌ی ترس در کودکان است. این گونه ترس‌ها با تدابیر و شیوه‌هایی با روند صحیح، بالا رفتن سن و رشد و بلوغ کودک مرتفع گشته و یا به حال متعادل و طبیعی تبدیل می‌شود.
اگر ترس به صورت مزمن ادامه یابد، این پیش درآمدی است که موجب دلهره، ترس و وسواس در سنین بلوغ می‌گردد؛ لذا با توجه به این پیامدها، این کودکان نیاز به درمان و مشورت بت با متخصصین بهداشت روانی دارند. با جمله نترس، برو جلو، تو که بچه نیستی و یا مقایسه نمودن او با سایر هم‌کلاسی‌ها و دوستان و یا کودک را مقابل آن چه را که او از آن ترس دارد قرار دادن، نه تنها در درمان ترس تأثیر پذیر نیست بلکه موجب افزایش آن می‌گردد.
ایجاد احساس امنیت و اعتماد به نفس با محبت و مهربانی، و درک حالات، موجب تخفیف و رفع مشکل ترس در کودک است.
اگر کودک شما از استخر و آب و شنا کردن هراس دارد، او را به زور ناگهان داخل استخر نبرید، بلکه به او بیاموزید که رفتن در استخر و سر فرو بردن به زیر آب، راه رفتن در آب و شنا کردن بی‌ضرر و خالی از خطر است.وی به تدریج با ایجاد احساس اطمینان بر ترس خود غالب گشته و خود را با آب آشنا می‌سازد.
اگر از مدرسه هراس دارد سعی نمایید ابتدا علت آن را دریابید. دوستی و همکلاسی مزاحم دارد؟ از نمره‌ی بد گرفتن وحشت دارد؟ از آموزگار خود می‌ترسد؟!! و غیره. با اصل تشویق و عدم سرزنش و نکوهش به او بفهمانید که او تنها نیست که نمره‌ی بد در امتحان گرفته، دیگران هم هستند. با سعی بیشتر و کمک در فراگیری دروس، یا خواندن کتاب و مجلات کودکان، دیدن برنامه‌های آموزشی تلویزیون، انتخاب هم‌بازی و دوستان مناسب و گاه تعویض مدرسه در صورت لزوم در بر طرف نمودن ترس کودک از رفتن به دبستان تأثیر به سزایی دارد.

[ شنبه پانزدهم آذر 1393 ] [ 2:29 ] [ ابراهیم میرزاپور ]

[ ]